Flammkuchen deluxe
Flammkuchen schmeckt immer – ob auf dem Motorradtreffen oder irgendwo im Wald. Feuer und etwas Phantasie, mehr braucht es nicht. Ganz klar: das Teil hat Lieblingsrezept-Potenzial!
Der perfekte Flammkuchen ist schnell gemacht. Ich weiß, Du hast kaum Platz für Schnickschnack auf Deinem Bike. Genau dafür habe ich dieses Rezept gemacht! Die Zutaten sind haltbar und Du brauchst sie nicht zu kühlen – einfach perfekt für Dein nächstes Motorradabenteuer!
Für Deine Packliste
- Mehl (200 g Helles ist mehr als genug)
- etwas Öl (ich bevorzuge sehr gutes Olivenöl)
- Wasser (ca. 100 ml)
- Schmand (ein kleiner Becher)
- Topping: sei kreativ. Klassisch geht immer: Zwiebeln und Bacon. Mein absoluter Favorit sind aber Datteln mit Ziegenkäse und Preiselbeeren und etwas Chiliflocken. WOW das ist oberlecker!
- Immer dabei: Salz, Pfeffer, eine Pfanne und etwas zum Ausrollen z. B. eine feste Flasche
Die Liste ist kurz – ganz bewusst.
Wusstest Du, dass Du Schmand nicht kühlen musst? Genial! Du kannst auf Deinen Flammkuchen legen, was Du so findest. Bist Du Team süß? Dann probiere es mit Preiselbeeren und Camembert. Du bist irgendwo an der Küste? Dann versuch´s mit Krabben und frischen Kräutern oder geräucherten Lachs. Bist Du in Italien? Dann versuche es mal mit Salsiccia – bellisima!
Die Veggie-Version ist ebenfalls richtig gut. Nimm frische Pilze oder Tomate mit Basilikum, frischen Oregano oder Rucola! Du siehst, Deiner Kreativität sind keine Grenzen gesetzt. Probier es aus und schick mir ein Bild Deiner Kreation!
Zubereitung
Hier entsteht ein Video, in dem ich Dir zeige, wie man dieses Gericht zubereitet. Bitte hab etwas Geduld und schau bald wieder vorbei. Sobald es produziert wurde, wirst Du es hier sehen. Neugierig? Dann melde Dich einfach zum Newsletter an – Du wirst als erster alle Neuigkeiten erhalten!
Schritt für Schritt Anleitung
- Hole Dein Mehl und schütte es in einen Topf (falls Du etwas größeres wie eine Schüssel oder so hast, dann kannst du das nehmen)
- Tu etwas Öl hinein sowie Salz und kaltes Wasser – sei vorsichtig, nimm nicht zu viel Wasser und Öl.
- Jetzt knetest Du alles mit viel Liebe und sorgst dafür, dass der Teig schön glatt wird und nicht an Deinen Händen klebt. Mach es mit Gefühl! Ist der Teig zu trocken, tu etwas mehr Wasser hinein. Ist er zu klebrig, brauchst Du mehr Mehl. Das Öl macht den Teig elastischer und sorgt dafür, dass er nicht zu arg klebt – wunderbare Sache!
- Wenn Du der Meinung bist, dass der Teig genau die richtige Konsistenz hat (schau Dir mein Video an!), lass ihn in Ruhe! So ca. 30 Minuten Powernap reichen ihm vollkommen aus.
- In dieser Zeit kannst du ein Feuer machen, oder deine Toppings vorbereiten!
- Hol den Schmand und mische ihn mit etwas Salz und Pfeffer und z. B. Kräutern Deiner Wahl – ich nehme für Herzhaftes gerne etwas frisches Oregano und Petersilie.
- Die Zeit ist um? Na dann wecke den Teig.
- Jetzt kommt´s auf Dich an! Schnappe dir den Teig und forme daraus einen kleinen Ball. Hast Du zu viel Teig gemacht, so teile ihn entsprechend und mach mehrere Teigbälle.
- jetzt musst Du Dir eine glatte Fläche suchen und den Teig ausrollen – Perfektion gibt´s in der Wildnis nicht! Ausrollen kannst Du mit einer Flasche oder du lässt es und ziehst und drückst den Teig behutsam in Form. Schön dünn sollte er werden, aber wenn er hier und da etwas dicker wird, schmeckt das auch. Bleib locker und mach Dich damit nicht kirre.
- wenn der Teig in From ist, geht´s ans Belegen. Lege drauf, wonach Dir ist. Ob süß oder herzhaft, alles ist erlaubt! Probier ruhig auch mal Nutella mit Banane – mega!
- Jetzt müssen wir den Flammkuchen irgendwie auf´s Feuer bekommen. Am besten auf einem Rost, einer Pizzapfanne oder in einer normalen Pfanne – nimm was Du hast!
- Bring deine Kreation ans oder über das Feuer. Schau, dass alles ausreichend Hitze bekommt, damit der Teig knusprig wird und sei vorsichtig. Der Teig verbrennt schnell. Falls Du kannst, baue Dir eine Haube mit z. B. einem Topf oder Alufolie, damit Dein Flammkuchen auch von oben Hitze bekommt.
- wenn der Teig knusprig ist, nimm ihn aus der Hitze und genieße Deinen Zweiradkitchen-Moment.
You´ve made it!
Vor Dir liegt Dein erster Adventure-Flammkuchen. Guten Hunger Rider!
Du bist auf der Suche nach weiteren Rezepten? Dann schaue Dir doch einfach meine Seite Rezepte für Unterwegs an. Hier findest Du viele tolle Rezepte zum Nachmachen für Deine Motorradreise.
Du bist bereits zu Hause? Dann habe ich auch ein paar tolle Rezepte zum Nachkochen für zu Hause für Dich unter Rezepte für Zuhause.
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Keine Lust zu Kochen? Dann habe ich ein paar nette Empfehlungen für Dich. Schau Dir meine Places Zuhause und meine Places Unterwegs an. Dort findest Du tolle Restaurants, die ich super gerne besuche. Viel Spaß damit!